銀髮食趣味

人本關懷 長者

營養食譜、遊戲互動,改善獨居長者們的身心健康


提案人 : 弘道老人福利基金會 X 淡江大學大傳系作伙動次動工作室
目標NT $25,000
已募NT $25,000
台幣 100%
集資期間:2022-05-17 ~ 2022-07-15
剩下:8天


▌前言 獨居,高齡化社會的長者困境

近年臺灣面臨少子化現象,獨居長者比例增高,許多長者無法打理自己的日常生活,尤其在飲食上因行動不便而不易準備日常飲食,長時間累積下來,使得身體負擔和疾病風險都會提高

此外,因為獨居關係缺乏人際互動,使得長者容易罹患憂鬱症、失智症等相關症狀。因此我們希望能藉由共同製作餐食與桌遊同樂,改善獨居長者生理與心理的各種問題。


集資源起 運用點點力量,盼創長者幸福高齡生活

我們是「作伙動次動工作室」,由淡江大學大眾傳播學系的一群年輕人組成,藉由此次課程與弘道老人福利基金會合作,希望能透過活動讓我們盡一己之力,讓社會大眾看見獨居長者之需求,並一同讓獨居長者有更美好健康的老後生活


合作夥伴─弘道老人福利基金會

隨著臺灣邁入高齡化社會,為因應高齡浪潮下的服務需求,於是成立「弘道老人福利基金會」。基金會常年關懷服務一萬多名長輩,提供獨居、弱勢、失能長輩們關懷訪視、居家服務、送物資、陪伴就醫、居家修繕、健康促進等服務。

曾舉辦過「不老騎士」、「不老電競」、「夢想背包客」等活動,希望讓每位長者皆能有自主、尊嚴、安心與精彩的老後生活。並同時發揮影響力,透過攜手各界,共創高齡友善社會,致力達到「一起道老,精彩美好」之服務宗旨,讓臺灣成為人人樂於談老、伴老的友善高齡國家!


健康食譜帶動做 | 簡易料理,讓健康變成可能

獨居長者平時獨自在家、無人照料,他們因年紀增長,大多有行動不便、無法久站等狀況,使其不易進行長時間且繁雜的採購、備料、烹煮等行為。此外,長者因牙口不好,需進食軟質地的飯菜,卻因其不便烹煮營養均衡的料理,致使常有飲食不均衡、營養攝取不足導致肌少症、衰弱等問題。

因此,為了解決上述問題,我們邀請專業營養師,針對長者調配簡易烹煮的健康食譜,設計多樣均衡料理,並搭配營養標示,讓長者學習如何製作、改善自己的飲食狀態,讓長者們能自己輕鬆烹煮,也可以吃到營養均衡且容易進食的料理。


我們針對弘道老人福利基金會的南港服務據點,與社工們進行備料和教學,一步步教導長者們下廚。透過長者們現場動手製作,不僅能在烹飪的過程中,活動大腦、運動四肢,回家後也能自己烹煮方便製作的健康料理,解決飲食問題

目前因廚房空間不足,此次計畫將增添卡式爐,方便課程進行,讓長者們實際練習製作膳食。在食譜烹飪課結束後的午餐時間,會讓長者們聚在一起共餐,吃下自己親手製作的料理,使長者從中獲得成就感與滿足感。



桌遊同樂會 | 陪伴,是解決孤獨最好的良藥

隨著高齡化、少子化,以及工作型態轉變的社會來臨,獨居長者的情形越來越多。陪伴,是解決獨居問題最好的良藥,透過長者與長者間的互動交流,讓彼此相互產生連結,創造能讓長者們主動進入新環境並轉換心情的方式,消除他們內心的孤獨感與憂鬱情緒,使得其擁有開朗樂活的老後人生。

因此,在午餐時間結束後,安排簡單易玩又有趣的桌遊透過遊戲活絡氣氛與增進人際互動。期望長者們,除了能獲得自信,更能增進人與人的交流,減少他們心中的孤寂感;在玩桌遊的過程中,也能大腦運轉,活化記憶力,減緩失智與老化

此外,藉由活動的推廣,吸引更多年長者前來參與據點活動,讓大家關注獨居長者議題,希望使更多人前來據點擔任志工,讓據點注入新的活力。

我們與弘道老人福利基金會共同推動獨居長者健康餐食活動,透過設計營養健康食譜,帶動長者親手做膳食,以及運用桌遊促進長者腦力活動與開朗心情。我們相信能讓長者們在未來準備膳食時能煮得輕鬆開心、吃得健康營養;亦能在活動過程中,透過桌遊,增進彼此間的聯繫與情感,消除獨居生活容易引發憂鬱失智的困境。

「健康食譜帶動做」與「桌遊同樂會」,將預計在七月底(視疫情情況調整)以單次活動方式舉辦,活動時間確定後會在本專案中公布。未來健康食譜、卡式爐及桌遊將會留在據點供長者們使用,延續活動效益,讓愛心持續擴散

我們希望透過此次群眾集資,為獨居長者打造良好的老後生活。這次集資計畫希望能募得25,000元,扣除回饋品及平台上架費共計 7,000 元,其餘主要投入在健康食譜活動、桌遊活動與據點物資:健康食譜活動 15,000元、桌遊活動 1,600 元、據點物資 1,400元


▌資金規劃


  • 健康食譜帶動做活動 (60%)營養師食譜製作費、食譜印刷費、伙食材料、器具設備(卡式爐、瓦斯罐等)。
  • 桌遊活動材料費 (6%)包含桌遊、小白板、白板筆、字卡等。
  • 物資 (6%)防疫隔板等據點所需物品。
  • 回饋品 (20%)成本、回饋品設計、運費。
  • 平台上架費 (8%)

★ 多出的資金將如何運用

扣除成本之金額,將全數捐予弘道基金會─獨居弱勢長輩餐食計畫。


▌回饋品方案

  • NT.100 電子感謝卡
  • NT.300 電子感謝卡 + 健康食譜電子檔
  • NT.600 手寫感謝卡 + 健康食譜電子檔 + 小豬撲滿+環保吸管組
  • NT.1000 手寫感謝卡 + 健康食譜電子檔 + 耐熱便當盒(含餐具)
  • NT.1200 手寫感謝卡 + 健康食譜電子檔 + 環保吸管組+耐熱便當盒(含餐具)

★手寫感謝卡為長者們親自手繪的禪繞畫卡片

風險與承諾

1.募得資金若有超過原定集資金額,將在扣除手續費等相關成本後,將全數捐予弘道基金會─獨居弱勢長輩餐食計畫,如便當、運送之費用。

2.若此募資專案未達預期目標,全數的贊助金額扣除手續交易費後,會全額退還給所有贊助人。

3.集資結束後一個月內,完成統計回饋品,並在兩個月內寄送,還請耐心等候。

4.若回饋品需郵寄至海外地區(包括台灣離島地區),運費需自行負擔。

5.請贊助人務必提供正確的姓名、電話、地址(含郵遞區號),以便回饋品郵寄。

6.回饋品若經寄送單位通知未取貨退回,且經手續聯繫兩次以上未回應(如未回覆簡訊或來電),視同放棄收受回饋品,並交由主辦方統籌運用。

7.此專案若成功我們會將贊助證明公開於度度客平台。

給贊助人的話

老,是每個人必經的過程。

想起身邊的長輩,小時候是他們陪伴我長大,希望未來也可以陪伴他們老去。但未來的走向不能預見,是以希望現在的自己,可以靠不同方式去幫助長者。

感謝任何贊助者的支持,每一筆捐款都是對於活動以及長者的心意,希望藉由此次機會讓我們結合各位的力量,讓獨居長者們擁有更健康幸福的老後生活。

本專案由 淡江大學協力提案
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